蟹棒的家常做法？蟹棒的家常做法大全

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本文目录

1. 鱼香肉丝木须肉正宗做法
2. 鱼香肉丝洋葱家常做法
3. 鱼香肉丝的家常简单家常做法

鱼香肉丝木须肉正宗做法

用料

猪里脊肉250g

冬笋一小颗

胡萝卜小的一根

黑木耳一小把

葱末一茶匙

姜末一茶匙

蒜末一茶匙

剁椒一汤匙

水淀粉适量

料酒一汤匙

醋两汤匙

生抽一汤匙

白糖一茶匙

香麻油一茶匙

水5汤匙

步骤

1.黑木耳用温水泡发开洗净 。

2.猪里脊肉顺势切成丝，做法先用一小撮盐和抓捏到发粘 。鱼香

3.一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，肉丝加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。家单方

4.最后加一汤匙色拉油 ，法简方便拌匀后腌制待用 。便鱼

5.冬笋切片后入开水锅中煮两分钟 ，香肉捞出切丝 ，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末 。

6.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉 ，把料酒 、醋 、生抽 、白糖 、香麻油和水调匀成调味汁
。

7.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用
。

8.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

9.倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。

10.倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。

11.慢慢倒入水淀粉 ，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度 ，关火。

12.撒上葱花，出锅 。

鱼香肉丝洋葱家常做法

料:猪里脊

辅料:青笋、水发黑木耳

调料:①:盐、鸡精 、味精、白糖 、陈醋 、(糖醋1:1)生抽、老抽
、鲜汤(水) 、水淀粉(兑成碗汁)

②:泡红辣椒(剁茸)
、姜米、蒜米 、鱼眼葱

味型:鱼香，特点:咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出

工艺流程:

1、猪里脊切长约8cm ，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。

2、青笋、木耳切细丝
。并将青笋用少量盐腌制。

3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。

4 、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分 。

5 、锅中留底油 ，中油温下泡椒茸、姜蒜米  ，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱 。炒制芡汁收匀  ，葱出香后起锅装盘即可
。

鱼香肉丝的家常做法

材料：瘦肉250克 、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣
 、淀粉适量

调料：食用油、酱油、高汤
、香醋、盐、白糖
、鸡精

做法 ：

1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内
 ，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3 、木耳和胡萝卜切丝备用。

4
、把白糖、酱油、香醋 、精盐、葱花、姜末、蒜末 、高汤 、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5 、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入 ，急炒几下即可。

好了
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